»Die beste Heilstätte der Welt, neben Licht, Luft,
Wasser und Erde, ist eine mit Verständnis, Sorgfalt
und Liebe geführte Küche.«
Hildegard von Bingen (deutsche Mystikerin, 1098-1179)

»Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel eure Nahrungsmittel.«
Hippokrates (griechischer Arzt, 460-375 v.Cr.)

»Die Dosis macht´s.«
Paracelsus (Schweizer Arzt und Mystiker, 1493-1541)

Damals wie heute gelten die gleichen Gesetzmäßigkeiten in Bezug auf die Ernährung, die Einstellung zur Umwelt, die Mitmenschen und zu sich selbst. Eine Verbindung zu knüpfen aus altem Wissen und Traditionen mit den Erkenntnissen der Moderne im Einklang mit Allem, was uns umgibt, ist ein wesentlicher Bestandteil der Ganzheitlichkeit.

Will ich gesund oder krank sein, fit oder müde, entspannt oder angespannt? In jeder Minute meines Lebens entscheide ich mich für das Eine oder das Andere. Ob es nun die Ernährung ist, der Umgang mit meinen Mitmenschen, der Natur und allem Greifbaren oder Nicht- Greifbaren, nur ich kann dafür sorgen, wie meine Zukunft gestaltet und meine Vergangenheit aussehen wird. Achte also auf all das, was du tust und sei dabei positiv gestimmt.